| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 咸鸭蛋热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于玩游戏123分钟消耗的热量340 | |||||
1、方法一：盐敷法
１.生鸭蛋刷净表面，自然晾干；将鸭蛋过一下白酒；均匀裹上细盐；
２.放入保鲜袋，扎紧袋口；放入容器中，避光室温储存30~45天；
３.煮熟后食用。
2、方法二：盐水腌法
１. 在沸水中加入八角、桂皮、花椒、干辣椒；煮沸后关火加盐，制成饱和盐水，（有晶体析出或盐不再溶解）； 倒入适量白酒，关火后彻底放凉；
２.洗净晾干的鸭蛋放入盛器；倒入盐水，浸没鸭蛋；
３.密封，避光室温存放30~45天；
４.煮熟后食用。
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防贫血、强健身体、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑椹、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、消毒等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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