| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 排骨炖萝卜热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡,相当于健美操246分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好食材，洗净
2、排骨焯水。冷水下排骨，放入两勺料酒，放入葱姜，等锅边有水沸就可以捞出
3、捞出的排骨用冷水一点表面的浮沫
4、砂锅中放入热水，将排骨，各种香料放入，再放入一或两勺的料酒，用大火煮沸后改中火炖煮四十分钟到一个小时
5、这时候将萝卜滚刀块切好放入有盐水中浸泡，去除辛辣味。将干香菇洗净后泡发，泡发的香菇水留着备用
6、根据自己喜好等排骨七分熟的时候放入萝卜和香菇，将泡发香菇的水倒入排骨中
7、依据自己喜好，继续炖煮至软烂
8、撒葱，出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、补钙等功效；可与山楂、蘑菇、红薯搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有肺痨咯血、防癌、胃肠蠕动等功效；可与羊排、五花肉、肥牛搭配；与蛇肉、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、健胃保肝、防癌等功效；可与茡荠、扁豆、莴笋搭配；与河蟹、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、治疗高血压等功效；
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