| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 爆炒鸡爪热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于风帆冲浪运动438分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡爪适量
2、洗净放入开水锅里煮五分钟
3、备好 葱 姜蒜 喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒
4、起锅 放油 等油八成热放入葱姜蒜 花椒 麻椒 红辣椒 八角 爆香后 放入鸡爪翻炒两分钟 煎一下鸡爪
5、放入生抽 老抽上色 再放入料酒 可以放点豆瓣酱 炒一下 再放入适量的水 上锅盖焖熟 就可以出锅了 最后收一下汁
6、出锅 临出锅的时候撒点葱叶或者香菜 翻炒两下
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、行气、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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