千张红烧肉的热量/卡路里_千张红烧肉的做法

1、准备好所有食材五花肉、一小块猪后腿肉、千张、姜、葱、冰糖、香叶、干辣椒、八角、桂皮、酱香鲜酱油、料酒、红烧汁（红烧汁是李锦记的忘记拍了）没有酱香鲜酱油用一般的黄豆酱油可代替，没有红烧汁拿老抽代替即可
2、将肉切成1厘米见方的长条
3、锅里放适量凉水，下肉文火焯制，水开后再煮2，3分钟，将肉盛出备用
4、姜拍松，葱切成葱花即可
5、干豆腐中间斩断，切长条，3根一组打结儿
6、全部备好只等下锅
7、热锅凉油，油8成热下桂皮，八角
8、桂皮，八角出香味儿，下冰糖炒糖色，炒糖色时宁可炒不出来，也不能炒糊了，糖变成酱红色即可，（由于炒糖色的时间火侯太快所以没来的及拍照）
9、依次放入干辣椒、香叶、焯好的肉、姜、葱花翻炒几下
10、放入料酒、酱香鲜酱油、红烧汁翻炒一小会儿
11、加适量开水将下千张，大火烧开，文火炖30分钟加适量盐，再炖10分钟收汁即可
12、美味的千张红烧肉就做好了，肉质酥烂不腻，千张入味极香。非多吃一碗米饭不可

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、润燥等功效；可与冬瓜、南瓜、白菜搭配；与菊花、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与香芋、香菇、韭菜搭配；与菠菜、豆类、雪花梨相克，同食可能会引起不适；

千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、防血管硬化、清热润肺等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、促消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

千张红烧肉的热量和减肥功效