| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 番茄西葫芦炒木耳&山西剔尖儿热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡,相当于斜板仰卧起坐242分钟消耗的热量259 | |||||
1、食材，木耳泡发，洗净汆水，控干，西葫芦去根蒂
2、番茄方形切丁，西葫芦切片，木耳撕成小块
3、葱蒜炝锅，先放入番茄，炒出红油
4、再放入西葫芦，加入少许盐，糖，生抽，翻炒，塌水后放少许开水或者高汤
5、出锅，如果吃炒菜，那么上个步骤要勾芡，可今天我要做剔尖儿，是需要汤汁的，所以不勾芡
6、面粉加入水，搅拌成型
7、锅内水煮沸加入少许盐，开始剔，这里实在无法拍照，左手是面盆，右手是筷子，以后再补拍吧
8、捞出后，加少许香油搅拌
9、和刚刚的番茄西葫芦搅拌
10、超级好吃，浓浓的味道，如果老山西一定加一些醋和蒜，我就算了吧！
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、消肿散结、润泽肌肤等功效；可与豆腐、羊肉、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、预防高血压等功效；可与五花牛肉、菌菇、牛五花肉搭配；与卤豆腐干、密云小枣、素肚相克，同食可能会引起不适；
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