| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 惠灵顿牛排热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于骑自行车35分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会
2、我用的干花菇和香菇，所以要提前泡软后切成小丁，洋葱也切成小丁
3、锅中放入适量黄油
4、放入牛排煎至两面变色，我把一块切开了，因为怕酥皮包不下
5、捞出牛排用厨房纸巾吸血水
6、锅中放入适量黄油炒香洋葱
7、放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用
8、偷懒办法酥皮用了2张飞饼替代，提前从冰箱冷冻室取出软化，底部垫上保鲜膜
9、在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁
10、放上煎过的牛排刷上黄芥末酱，在上面也放点洋葱菇丁
11、用酥皮包裹好牛排，用保鲜膜收紧定型
12、把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液
13、放入预热好的烤箱220度烤20分钟
14、取出烤好的牛排稍微冷却一下，最好用面包刀来切开
15、成品
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、滋养脾胃、补中益气等功效；与田螺、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血脂、延缓衰老等功效；可与带鱼、鲤鱼、油菜搭配；与野鸡、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促消化、治疗高血压等功效；可与松子、大蒜、小米搭配；与虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有补脾胃、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与三文鱼、火腿、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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