食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
总量 | 446克 | 私房羊腿热量/卡路里523千卡 | |||
热量523千卡,相当于跆拳道52分钟消耗的热量600 |
1、这是做腌制羊肉的调料用的。
2、羊腿肉(羊排是顺手腌制后用来烤制的),要吸干水份喔。
3、羊肉腌制的好,这个是关键。花椒,干辣椒,桂皮,茴香,迷迭香,姜片,生抽,料酒,糖,盐,煮开后摊凉。
4、将羊腿等放入汁中腌制一天,放冰箱冷藏。
5、油锅,小火慢慢煎羊腿,反复煎。用筷子扎肉检查熟的程度。起锅前可以放点黑椒汁。
6、成品。做的太少了,不够吃啊
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、腹部冷痛、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、活血驱寒、杀菌等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃进食、助阳道、理气散寒等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、通脉止痛、止泻等功效;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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