万圣节搞怪棉花糖的热量和减肥功效

1、准备工作：
①??? 用蛋清分离器取2个鸡蛋的蛋清。
②??? 玉米淀粉，我买了380g一袋的，所以没有称量，直接剪好口，放在炒锅边备用。
③??? 白砂糖准备2份，一份240g，一份60g。
④??? 吉利丁片，4片，共40g，泡在凉水中。
⑤??? 再取一个鸡蛋（生熟均可），洗干净放在旁边备用。
⑥??? 80毫升水。

2、在小锅中放入240g白砂糖，倒入80ml矿泉水，低温加热至糖全部融化。

3、将准备工作中泡着的吉利丁片中的凉水倒干，沥干水分后，隔水加热（也可以上锅蒸）至融化，然后将融化了的吉利丁液倒入糖水中拌匀。备用。

4、在准备好的蛋清中，加入60g白砂糖，用手动打蛋器打至出现细密的小气泡。

5、量一下吉利丁糖水混合液的温度，为了考虑尽可能消去蛋清中的细菌，我会再低温加热一下糖水混合液至80-90度（温度不能太高，否则蛋清会变成蛋花）；将蛋清倒入吉利丁糖水混合液中，迅速搅拌，然后用电动打蛋器高速打发至出现纹路的状态。蛋白霜就做好了。

6、将玉米淀粉炒熟后（闻着有一点点香味，微微发黄）均匀铺在烤盘里，用准备的干净鸡蛋的底端（大头那端）在铺好的淀粉上按出一个一个小窝。（如果想棉花糖小一些，就用小头那端）

7、取1/3的蛋白霜，滴入数滴红心火龙果汁，调至粉色。

8、将白色的蛋白霜，装入裱花袋中，在裱花袋的尖角部剪出一个小小的口（不要大了，要不后面造型不好做），轻轻地挤到粉窝中（我一共用了3个烤盘+1个披萨盘，白色的蛋白霜挤到了2个烤盘中和1个披萨盘中）。

9、将粉色的蛋白霜，装入裱花袋中，步骤同8，只是这次仅挤到1个烤盘中。用剩余的粉色的蛋白霜，在挤好的白色蛋白霜上画出倒心形或圆形，然后在上方画出3-4个圆点（这就是白底粉猫爪）。

10、将剩余的白色蛋白霜，依照步骤9挤到粉色圆形蛋白霜上，做出粉底白猫爪。

11、隔水将巧克力温化，在剩余的挤好了的白色蛋白霜上，用牙签蘸着巧克力液画出蜘蛛网、蜘蛛、眼睛、骷髅脸等等图案。
蜘蛛网：先画出交叉的三条线，然后分别连接三条线，画两圈连接线；
蜘蛛：先画出两个挨着的圆点，一大一小，然后画出弯曲的八条腿，头部上方可再画出一条蜘蛛线，也可不画；
眼睛：点出一个大大的圆点，然后上方用白色蛋白霜或白巧克力液再画出一个小一些的圆；
骷髅脸：先画出两个圆，然后再两个圆点的下方中间的位置，再轻轻点两下做鼻孔，然后在下面画出弧形做嘴，在弧形上画出竖着的线。

12、将做好图形的蛋白霜风干4个小时以上，用刷子先将烤盘中的淀粉扫到所有的棉花糖上面，然后再一个一个的将棉花糖上面多余的淀粉扫掉，棉花糖就做好啦~

13、因为是带给小朋友的万圣节礼物，所以还准备了南瓜小罐，把棉花糖装袋再放入小罐中。小朋友很喜欢哦~