| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 油炸豆渣锅篦子热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡,相当于大提琴591分钟消耗的热量120 | |||||
1、水中加入鸡蛋。
2、分两角放入盐和糖。
3、加入豆渣。
4、加入面粉和酵母。
5、第一次搅拌20分钟。
6、加入20克油继续第二次搅拌。
7、继续第三次搅拌。
8、发酵1小时左右。
9、发酵后继续排气。
10、擀薄片。
11、用刀划三刀。
12、油锅烧热，五成热左右放入面片。
13、翻面继续炸面。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与香椿、韭菜、银鱼搭配；与雪莲果、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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