| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 滑炒豆腐热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于健身操152分钟消耗的热量280 | |||||
1、将胡萝卜，青椒切菱形快，葱花，姜丝，蒜片切好，把胡萝卜，青椒用开水焯烫一下。
2、将豆腐切薄片用开水焯烫，焯烫之后撒适量淀粉抓匀。
3、全部食材准备齐全，火上坐锅要开炒了。
4、锅中倒油烧至五成热，倒入豆腐迅速滑散，炸至七八成熟捞出控油。
5、原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花，姜丝，蒜片炒出香味后放入胡萝卜片，青椒片煸炒至透。
6、放入炸过的豆腐片，盐，蚝油，鸡精，味极鲜少许清水，快速翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。
7、成品图。拍的时候冒着热气，所以图片不是太清晰。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清肺健肤、降低胆固醇等功效；可与多宝鱼、羊排、辣椒搭配；与菠菜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、消食等功效；可与黄豆、圆白菜、莴笋搭配；与白酒、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、促进消化、促消化等功效；可与苦瓜、黑木耳、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、缓解疲劳、减肥等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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