| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 702千卡 | 351千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 242千卡 | 346千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 水晶饺子热量/卡路里3041千卡 | |||

1、食材图

2、相对比较黄的是玉米淀粉

3、往小麦淀粉里加入三勺玉米淀粉,搅拌均匀

4、用煮沸的水(一定要是沸水)倒入淀粉里搅成团,待稍微不烫一点开始揉成面团,面团热的时候比较好揉 面团冷了相对会变的比较硬

5、揉好的面团醒一会儿

6、搓成长条 切成大小一致的剂子

7、用刀背压成圆片 也可以借助擀面杖

8、把切好的肉馅加入现磨黑胡椒 、姜末 、葱 、蘑菇丁 、三勺白糖 、一点盐 、鸡精 、料酒 、自己很重口味的加了老抽 ,不喜欢颜色那么深的也可以加深抽

9、搅上劲

10、上气后蒸十分钟

11、忘了说 在淀粉里也可以稍微加点油进去 这样蒸出来的饺子比较油亮。也可以加猪油

12、感觉皮厚了没有那么透明

13、感觉皮还可以薄一点 加了黑胡椒的饺子吃起来味道巨好 分分钟一盘解决了 水晶饺子的皮吃起来比较有嚼劲的,个人觉得比普通饺子好吃

14、后续蒸了一锅皮薄的 难免还是有几个忍不住开裂了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋阴、补肾养血等功效;可与白菜、洋葱、大蒜搭配;与杏仁、田螺、甘草相克,同食可能会引起不适;
小麦淀粉的热量351千卡(每100克);具有补中和血、大便秘结、宽肠胃等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、舒缓肝气、调味等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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