| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 274千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 蔓越莓天使蛋糕热量/卡路里864千卡 | |||

1、将酒渍蔓越莓沥干后加入适量玉米淀粉(配方分量外)

2、拌匀,备用

3、将蛋白打至粗泡,加入盐和少许柠檬汁

4、然后分次加糖将其打发至湿性发泡状态

5、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物

6、翻拌均匀

7、倒入蔓越莓干

8、继续拌匀

9、倒入模具,稍微抹平表面

10、送入预热好的烤箱,160度约35分钟

11、出炉晾凉后脱模即可

12、成品图

13、成品图

14、成品图
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、治喉痛、增强皮肤润滑等功效;可与苋菜、菠菜、小米搭配;与豆奶、雪莲果、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、益气生津、大便秘结等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、和中益肺、止咳等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、清理胃水、预防蛀牙等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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