| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 419千卡 | 279千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 茶树菇炒五花肉热量/卡路里1681千卡 | |||
1、五花肉切成薄片,加入五香粉,淀粉,味极鲜,盐和鸡精拌匀,淹半小时,茶树菇摘洗干净,胡萝卜洗净切片。
2、锅置火上,倒油烧热,下五花肉炒熟挤出肉里的油留在锅里,把肉盛出。
3、锅中再次热油,爆香蒜片和部分葱段,加入胡萝卜片,茶树菇翻炒4分钟,调入蚝油,盐和鸡精,最后加入剩余葱段和五花肉翻炒几下,用水淀粉勾芡即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润燥、利二便等功效;可与蘑菇、洋葱、南瓜搭配;与杏仁、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强免疫力、抗病、降血压等功效;可与鳕鱼、老鸭、猪腰搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与绿豆芽、卷心菜、西兰花搭配;与冬虫夏草、木瓜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、治疗便秘、治便秘等功效;
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