| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 味精 | 克 | 29千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1012千卡 | 253千卡 | ||
| 醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 44千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1054克 | 香煎牛肉饺热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡,相当于打磨地板426分钟消耗的热量270 | |||||
1、花椒水提前泡制，半小时以上；葱姜切成沫，用香油泡制，使葱吸足油后，再放到馅中就不会有臭葱味了
2、牛肉馅，加入20ml老抽，15ml生抽，15ml耗油，适量盐，10g味精，10g香油，朝一个方向搅上劲（能看到牛肉馅不是一粒一粒的），加入花椒水，搅打均匀
3、把泡过香油的葱姜沫加入馅中，搅拌均匀
4、准备400g饺子皮
5、放入适量牛肉馅，包成饺子
6、准备一碗淀粉醋水：70ml水，加10g淀粉，3g醋
7、把饺子放在预热后的电火锅中，煎至上色
8、把淀粉醋水倒入锅中
9、盖盖焖至汤汁收没
10、就可以出锅享用了
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、暖胃、强筋壮骨等功效；可与茭白、草菇、葱搭配；与韭菜、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、抗菌等功效；可与牛外脊、股内牛肉、五花牛肉搭配；与油皮、大枣、素肚相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、消毒等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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