| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 282千卡 | 47千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 47千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1710克 | 自制酸豆角热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡,相当于水中柔软体操114分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆角洗干净晾干水分备用
2、取一干净无油的锅装上水投入冰糖煮化（喜欢麻辣的可以加入适量花椒）关火放入盐，晾凉备用。
3、豆角盘起来放进煮烫过的无油玻璃瓶内，倒入凉后的糖盐水泡过豆角，密封。
4、大概四至五天豆角变色就可以了。温度低的话时间会相对久点。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾胃、暖脾胃、利小便等功效；可与大蒜、香菇、玉米搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、补中益气、润肺等功效；可与白果、草莓、高粱搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、促消化等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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