| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 三杯鸡热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡,相当于开车504分钟消耗的热量150 | |||||
1、生姜、蒜瓣切片，辣椒、葱切段备用。
2、把鸡块和一半的姜片一起放入锅中，焯去血水，然后捞出沥干备用。
3、烧热的锅中，倒入准备好的麻油（不用再加其他食用油了），然后煸香辣椒、姜片和大蒜。
4、鸡肉倒入锅中，加入酱油、米酒各一杯。
5、关上锅盖，大火烧开。
6、烧开后转小火，加入冰糖。
7、盖上盖子，继续焖煮15分钟左右，就可以打开锅盖准备收汁了。出锅前放入新鲜的罗勒叶。
发现锅内的液体都是油脂，只夹杂了一点咖啡色的糖分时就该出锅了，否则鸡肉中的肉汁流出，口感就会不好了。
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精、活血脉、益五脏等功效；可与板栗、栗子、油菜搭配；与芥末、李子、糯米相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、护发、养血护肤等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、丰胸、美容等功效；
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