| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 1393克 | 牛肉炸酱热量/卡路里1660千卡 | |||
 热量1660千卡,相当于长笛830分钟消耗的热量120 | |||||
1、将所有的蔬菜切丁，牛肉切碎，干酱加水搅拌均匀
2、炖锅加热放油倒入洋葱爆香
3、添加蒜末增香
4、倒入碎牛肉炒制一会儿
5、加入红酒
6、加入配菜
7、加入配菜
8、加入配菜
9、将混合好的干酱倒入炖锅
10、放一小块红糖
11、加一勺黄豆酱
12、尝味，汤底不能过咸，比平日的味道最好淡一点，炖了以后水会蒸发，材料会入味，太咸了就不好了
13、炖了30分钟以后的成品！
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、龙须菜、醋搭配；与鸭肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、轻身强智、治便秘等功效；可与芦荟、鱿鱼、竹笋搭配；与青萝卜、鸭翅、马肉相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、降血压、化痰理气等功效；可与花菜、仔鸡、带鱼搭配；与明虾、基围虾、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、祛风、清热解毒等功效；可与山楂、牛肉、香芋搭配；与虾、菊花、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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