| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里558千卡 | |||

1、准备好所需材料。

2、首先将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水的干净盆里。然后,将蛋黄与老酸奶混合搅匀。

3、将低粉与玉米淀粉混合,过筛两次倒入盆中。

4、搅拌均匀呈细腻的蛋黄糊。

5、蛋白加入几滴柠檬汁和1克盐,低速打至鱼眼状粗泡。

6、分三次加入40克细砂糖,中速打发至干性发泡,提起蛋白出现短小尖角。

7、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀。

8、再全部倒回蛋白糊中,快速翻拌均匀。

9、将面糊倒入8寸活底模具,用力震几下排出气泡。

10、模具放入中层烤架,烤箱下层放注入温水的烤盘,170度预热,加盖锡纸烤40钟后,转150度再烤30分钟即可出炉,待其冷却后脱模。

11、用金钻植脂奶油200克,中速转低速打至硬性发泡。

12、将奶油抹平在蛋糕坯上。

13、取少量奶油调入食用粉红色素。

14、准备裱一些简单的线条。

15、用适量芒果粒和银珠彩糖等做表面点缀,写上数字和祝福,一款简单大方的生日蛋糕就完成啦!
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、润肺利咽等功效;可与桂圆肉、生菜、荠菜搭配;与菠萝、地瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、增强免疫力、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、化痰、清热化痰等功效;可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配;与牛奶、胡萝卜、山楂相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、宽肠胃、补中和血等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1