| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 29千卡 | 292千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 虫草花煲猪肚热量/卡路里1036千卡 | |||

1、首先,将猪肚说净,焯水(取半边)2人量。

2、切成细丝。

3、按花纹方向切,比较有层次感,美观。

4、下锅用姜爆炒至变色,捞起过水放入(沙)或(瓷)炖锅中。

5、用冷水没过猪肚。

6、加上新的姜片,撒上少许料洒,盖上盖子大火炖。

7、虫草花取出备用。

8、用清水冲洗一下,再装水浸泡,10分钟泡软了连泡的水一起倒入煮开了的猪肚中,再转小火慢慢炖。

9、颜色好看,闻起来也香。

10、女儿说好吃且不腻。

11、如果家中有病人,产妇,都可以食补一下。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、补虚、补虚损等功效;可与肉桂、黄豆芽、高粱搭配;与杨梅、菱角、芦荟相克,同食可能会引起不适;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消炎杀菌、降颅压、降血压等功效;
红枣的热量264千卡(每100克);具有防治心血管病、缓和药性、滋养阴血等功效;可与黄豆、冬瓜、核桃搭配;与玄参、螃蟹、海蟹相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有软化血管、明目、养血等功效;可与银耳、决明子、青蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、温中止呕等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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