万圣节特备-血色蛋糕的热量和减肥功效

1、将一个柠檬的皮削成屑

2、挤出柠檬汁

3、黄油和牛奶隔水融化，加入柠檬皮，备用（泡着柠檬皮味道才会更加浓郁）

4、面粉过筛，备用（一定要先过筛，不要在蛋糊上过筛，容易消泡）

5、全蛋加入细砂糖，打发到花纹不消失

6、将过筛好的面粉一次性全部倒入

7、切拌均匀，没有干粉即可（有小颗粒也没关系，因为加入液体后还需要搅拌，不要过度翻动，容易消泡）

8、黄油牛奶中加入少许面糊，拌匀后加入柠檬汁（加入面糊使液体变轻盈，容易混合。柠檬汁和牛奶混合会出现颗粒，所以要最后加入）

9、将牛奶黄油糊和原本的面糊翻拌均匀（要轻轻翻拌，不然会消泡。混合好的蛋糕糊是浓稠没冒泡的，如果很稀又有很多泡泡就证明已经消泡了）

10、将蛋糕糊装入到纸杯中

11、将蛋糕放入180度预热好的烤箱中，上下火，180度，20分钟

12、细砂糖、水饴、水放入锅中，中火煮到150度（如果没有温度计的可以将糖浆滴入冰水中，立刻变成很硬不粘手的糖粒，就是好了）

13、将熬好的糖浆立刻倒到锡纸上

14、冷却凝固后，将糖撕下来，再随意敲碎

15、覆盆子加入水和细砂糖，煮沸后关火

16、加入事先泡软的鱼胶片，搅拌均匀

17、将果肉过筛后，放凉，备用

18、淡奶油加入细砂糖打发

19、将奶油抹在烤好凉透的蛋糕上（随意抹就行，不用太规则）

20、将放凉浓稠的果酱淋在蛋糕上，插上玻璃糖

21、玻璃糖特写～