| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 249千卡 | 226千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 鸡蛋卷热量/卡路里1601千卡 | |||
 热量1601千卡,相当于写作业889分钟消耗的热量108 | |||||
1、泡开
2、把干香菇和木耳泡开 然后切碎 。用温水泡比较快 大概2小时
3、一片大白菜叶切碎 。然后和肉末混合
4、把香菇末木耳和白菜一起混合 打一个鸡蛋的蛋清。让肉更嫩，不用放淀粉。再把盐，酱油，蚝油，适自己的口味放。
5、打鸡蛋
6、现在平底锅刷一层油，把鸡蛋匀称的铺上去，待鸡蛋微微起泡，底面煎至黄金色，起锅，放至一旁。
7、卷好6个蛋皮。接下来就把肉放至中间，铺匀称，卷成条状。
8、记得把肉末铺平哦
9、卷成条状后。放蒸锅 水烧开后 蒸15分钟，
10、最后 把蛋卷拿出来 切圆块。就大功告成了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、解热烦等功效；可与小米、丝瓜、香椿搭配；与茶叶、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肾、养心、润肺补肾等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
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