| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 酸笋鱼热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡,相当于田径102分钟消耗的热量450 | |||||
1、准备酸笋 酸姜 藠头 辣椒，这是外面买的
2、鱼洗干净用料酒腌一下，去腥
3、然后把酸笋切成条，酸姜切条，藠头切片，辣椒切段
4、起油锅，油里撒点盐好入味
5、鱼用水过一下，用筷子夹着放下去，用中火慢慢煎
6、煎几分钟，成金黄色了，翻过另一面接着煎
7、把煎好的鱼先装盘
8、接下来炒酸笋酸姜，中火炒十分钟，把香味炒出来把水炒干
9、炒干水把鱼也倒下去
10、放点酱油上色，不喜欢鱼太碎的要轻轻翻炒，我喜欢吃碎鱼，所以不用注意力道。我觉得把鱼炒的碎碎的更香，这个看个人喜欢
11、出锅
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强食欲、开胃健脾、益气和胃等功效；可与木耳、猪腰、海参搭配；与羊骨、豆腐、糖浆相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与明虾、花菜、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
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