| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 水煮大闸蟹热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于水中柔软体操126分钟消耗的热量240 | |||||
1、大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的
2、水里放入盐稀释
3、刷好的大闸蟹肚子朝上，各放一片姜，冷水下锅煮20-25分钟
4、镇江香醋加糖加点姜末调成料汁儿
5、煮好的大闸蟹控水晾晾，去掉绳子
6、掰开，可以看到鲜美的蟹黄，蘸醋开吃
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有续绝伤、补骨添髓、利肢节等功效；可与芦笋、冬瓜、枸杞搭配；与南瓜、红薯、芦柑相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、消毒等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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