| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鱼干 | 克 | 427千卡 | 303千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1115克 | 面疙瘩热量/卡路里1830千卡 | |||

1、南方人冰箱里一般都会备着各种海鲜鲜货和干货,取出鱼干,泡水,泡出咸味以免过咸。虾干剪去虾须,若有闲情,可泡水后剥出虾肉。

2、土豆番茄均切块备用。

3、热锅入油,稍微煎下鱼干,烩入少许酒,然后倒入开水,放入虾干,土豆和番茄,由于鱼干和虾干本身已有咸味,暂时不加盐,加一点点酱油提鲜。

4、盖上锅盖中小火煮锅内食材,此时可准备面疙瘩。普通面粉适量,水龙头于滴水状态,将面粉置于水龙头下,快速用筷子打圈圈搅拌,就会形成如图面疙瘩。

5、锅内加入面疙瘩,煮两分钟左右熟透即可。若味淡则可加少许盐调味。
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、降糖降脂、宽肠通便等功效;可与牛里脊、豆角、牛肉搭配;与西红柿、樱桃番茄、石榴相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、润肠通便、促消化等功效;可与西葫芦、三文鱼、茭白搭配;与土豆、鱼头、白酒相克,同食可能会引起不适;
鱼干的热量303千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有利水消肿、止嗽下气、清热解毒等功效;可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配;与驴肉相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、提高性欲、增强性功能等功效;可与藕、火龙果、韭菜花搭配;与橙子、葡萄、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
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