| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 2千卡 | 199千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 7千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 五香鹌鹑蛋热量/卡路里642千卡 | |||

1、将花椒.麻椒,辣椒,八角,小茴香,香叶,桂皮,蚝油,味极鲜,盐按用量放入碗中,搅拌均匀

2、鹌鹑蛋清洗干净后,锅中添水高过鹌鹑蛋1指,水开后,将蛋捞出来,用勺子将蛋壳压碎,将蛋和调料一起放入锅中,继续煮

3、水开后继续煮10分钟,闷一晚上,第二天就可以吃啦
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、美肤、调补等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、促消化、帮助消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、增加食欲、止痒解腥等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、增加食欲等功效;
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