| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 炒豇豆角热量/卡路里838千卡 | |||
1、豇豆角切段,水焯一遍
2、油锅下干辣椒和蒜蓉
3、下豇豆角,翻炒,酌情加水
4、加酱油和盐,出锅
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、预防心脑血管疾病、清肠道等功效;可与火腿、龙须菜、猪肉搭配;与鸭肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、调味、治肝顺胃等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、冠心病、预防高血压等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、防癌、止痒消肿等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、减肥、促进消化等功效;可与小白菜、猪肝、海虾搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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