| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 花束裱花蛋糕热量/卡路里541千卡 | |||

1、鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里,加入糖40克和糖浆,隔40度左右的温水高速搅打

2、鸡蛋搅打至之前的两倍大,(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下,但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米,牙签不倒即成)

3、取出打蛋的盆,把牛奶黄油10克倒进一碗里,放进热水里隔水融化

4、取出打蛋的盆,把牛奶黄油10克倒进一碗里,放进热水里隔水融化

5、倒入融化的牛奶黄油混合的液体,把面糊翻拌均匀

6、拌好的面糊倒入模具里,放入预热180度的烤箱里,10分钟熟透即可,取出晾凉

7、拌好的面糊倒入模具里,放入预热180度的烤箱里,10分钟熟透即可,取出晾凉

8、黄油200克打发,与第八步的蛋白霜混合,搅打均匀,再倒入柠檬汁打发均匀,即成奶油霜

9、黄油200克打发,与第八步的蛋白霜混合,搅打均匀,再倒入柠檬汁打发均匀,即成奶油霜

10、我喜欢这种变色的花朵,很有质感

11、最后用牙签固定成花球的形状即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与明虾、苋菜、荠菜搭配;与鹅蛋、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止咳、促进血液循环、血虚津枯等功效;可与西洋菜、芝麻、牛奶搭配;与五花肉、猪里脊、排骨相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、舒缓肝气、解盐卤毒等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、生津、开胃醒脾等功效;可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配;与山楂干、山楂、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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