| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 夏季牛蒡排骨汤热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡,相当于抛光地板273分钟消耗的热量180 | |||||
1、网上买的新鲜牛蒡，刚出土的灰常牛蒡味十足
2、牛蒡去皮洗净切片，排骨焯水洗净，香菜摘洗备用
3、牛蒡先放入汤锅，加水1.5升，大火滚开，放入排骨转中火煲45分钟后下香菜、盐调味即可
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、利于通便、抗癌等功效；可与肥牛、猪肠、藕搭配；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补虚、止消渴等功效；可与南瓜、大蒜、蘑菇搭配；与黄豆、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、促消化、消食下气等功效；可与羊肉、黄豆、羊骨搭配；与猪肉、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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