| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 茄子烧长豆角热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡,相当于壁球69分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好所需的食材，豆角切长条，茄子也切成长条。还有干辣椒切斜段备用。
2、加入适量的食用油，再加入一点食盐。等油开下锅走油即可。（如果怕浪费油，可以分开多次走油）
3、走完油的效果图。
4、加入适量的油，把生姜切成姜米，然后跟干辣椒一起加入油锅内爆香，再加入长豆角（豇豆）。翻炒一会，加入少许鸡精。
5、再加入茄子，一起翻炒，再加入适量的盐，生抽，蒸鱼豉油，还有小指椒（我是用来配色用的，想要吃辣点的，可以炒菜钱用油爆香）最后一起翻炒一分钟即可。
6、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、保护心血管等功效；可与菠菜、基围虾、肥牛搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、利水消肿、益肾等功效；可与玉米、冬瓜、香菇搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、帮助消化等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、增进食欲、促进消化等功效；
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