食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
地瓜粉 | 克 | 50千卡 | 336千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
总量 | 961克 | 什锦菜热量/卡路里1170千卡 | |||
热量1170千卡,相当于跆拳道117分钟消耗的热量600 |
1、香菇、黄花菜、黑木耳泡发洗净,鸭蛋煮熟去皮。
2、调肉馅放点地味、少放生抽和糖等下还要煮的,在放地瓜粉一个方向搅拌上筋,做成肉丸开油锅炸到微黄起锅待用。
3、把香料炒香、葱起锅在放。
4、把香茹、黄花菜、黑木耳和藕,放进锅里炒一下,放点料酒在炒炒,放老抽、生抽、糖炒一下加水。
5、在放肉丸和鸭蛋,大火烧开改为小火慢煮。
6、水快收干放味精和葱花起锅。
7、成品。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋阴、补钙、止消渴等功效;可与韭菜、南瓜、豆腐皮搭配;与海螺、羊肝、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有止血除烦、消炎、解毒消肿等功效;可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、提高免疫力、抗癌等功效;可与牛里脊、木耳菜、薏米搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、野鸡相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、防癌、养血驻颜等功效;可与猪血、草鱼、竹笋搭配;与麦冬、田螺、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、预防贫血、改善肠胃等功效;可与猪肉、牛蒡、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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