| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 淡奶油布丁热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡,相当于打拳击173分钟消耗的热量720 | |||||
1、这个份量适合4~6人享用。
2、将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精同放入布丁锅，拌均匀。
3、直接上炉，中火煮至沸腾，马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。
4、蛋黄和全蛋液混合拌均匀，加入到冷却至60度左右的奶液中，边加入边搅拌。
5、将布丁液过滤2次，滤去没有打散的蛋液，让布丁更细腻。过滤后若有泡沫，用纸巾吸走即可。
6、盖上布丁盖，放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中，并往圆模中注入9分满的沸水。
7、放入160度上下火预热好的烤箱中下层，烘焙60分钟。
8、做好的布丁可以趁热吃，或者冷藏后吃，风味不一样哦！
9、香滑~
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美容养颜、美白等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与香椿、钙粉、韭菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、大便秘结等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与干辣椒、肥牛、黄豆搭配；与鹅蛋、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、抗氧化等功效；
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