| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 鱼香茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于划艇26分钟消耗的热量210 | |||||
1、茄子切条状，泡水后沥干。
2、锅内放油，烧热后中火油炸茄子至软。（我是等捞茄子的时候才想起来拍照，所以锅内只有几条茄子。）
3、茄子捞起沥油。
4、锅内留点余油爆香姜蒜末青红椒。
5、倒入茄子翻炒几下，放少许水，放入盐，糖，酒烧开。
6、放入生抽，醋，葱花。
7、装盘。
8、再来一张，香喷喷的鱼香茄子好了，吃的时候注意别烫嘴哟。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、健脾等功效；可与北极虾、明虾 、兔肉搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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