| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 14千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1166克 | 糖醋蟹热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡,相当于举重725分钟消耗的热量180 | |||||
1、蟹的个头很均匀，长得也很饱满，每个都有属于它们的身份证。
2、我们先给大闸蟹松绑，蟹蟹们的脚钳子很厉害，所以要小心自己别被它们给抓了哦。
3、再一个个用牙刷刷干净，松了绑的大闸蟹一个个开始猖獗起来了。
4、准备调料：姜切成末、蒜切成末、葱切切成段，再准备一小盘干面粉。
5、锅里倒适量油，烤至6成热。
6、取半个蟹，用手捏住所有的蟹脚，将蟹的切面按在面粉盘里封住切面。
7、然后切面向下放入油锅内，因为大闸蟹太活跃，此时还会有所挣扎，所以手要按住几秒。（此步小心别烫到手哦）
8、将其他蟹块一个个按上述操作。
9、切口煎过后马上将蟹翻身煎至金黄色。
10、捞起备用。
11、另起油锅，放入少量油。
12、油温7成烫时下葱姜蒜煸炒。
13、炒出香味后，加入盐、陈醋、生抽、糖，翻炒。
14、放入之前煎好的蟹翻炒。
15、加入少量清水，盖锅盖再闷1分钟左右。
16、大火翻炒几秒收汁，便大功告成。
17、装盘开吃。
18、现在真是吃蟹的好时节，蟹肉非常饱满，蟹黄也很诱人。
19、垂涎欲滴的样子。。。。
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有利肢节、补骨添髓、降血压等功效；可与冬瓜、芦笋、枸杞搭配；与猕猴桃、梨、石榴相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进食欲、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、五花肉、莴笋搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、治疗高血压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、高脂血症等功效；
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