| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 226克 | 泡椒凤爪热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于玩电脑69分钟消耗的热量90 | |||||
1、生姜切片
2、锅内放入水和适量料酒杀腥味。煮至熟透（个人做的时候喜欢烧久一点哈）。
3、一小勺盐倒入适量开水
4、在盐水中倒入香糟卤
5、将泡椒切小段放入汤水中(泡椒买的现成的，一般超市菜场都有)。
6、鸡爪煮完后冷水激一下，放至冷却。
7、汤水也放置冷却。
8、待鸡脚和汤水全部都冷却后放在一块泡一晚上入味。一份好吃的泡椒凤爪好啦！
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降低胆固醇、促进血液循环、防癌症等功效；可与明虾、娃娃菜、豆腐搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、清污解毒等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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