| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 103千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 老北京摊坨子热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于华尔兹舞411分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材，主角亮相:青瓜。用清水洗净。
2、用不锈钢勺（大号的）除去中间部分。不要被大瓜吓到，其实这一步so easy~
3、将擦成的瓜丝放入大碗中，依次放入鸡蛋，花椒粉，盐。花椒粉是自己炒再碾碎的，特别香。花椒粉要多放才好吃。
4、放入盐后很快会出水，如果喜欢吃面少一点的可以适当再多加一些水。然后放入面粉搅拌，搅拌均匀后放置一旁醒一醒面。
5、醒面的同时就可以切葱了，切的大小如图。
6、切好的葱放入盛瓜的碗中，搅拌均匀。
7、在饼铛中用铲子摊平，冒气之后翻个面，2分钟后就OK啦
8、香喷喷的坨子就做好了。蘸着醋吃，美味极了。
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、增加食欲、治疗高血压等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、促消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、抗菌等功效；可与臀部牛肉、白灵菇、洋菇搭配；与豆腐、卤豆腐干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
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