卤猪蹄的热量/卡路里_卤猪蹄的做法

猪蹄 2个、八角 4个、草果 1个、香叶 4片、桂皮 1个、花椒 12个、干海椒 1个、生姜 4片、生抽一大勺、料酒一大勺、冰糖一大把、盐适量、葱半根、大蒜 4粒、蚝油一大勺、味极鲜适量、醋适量、橘子皮一个橘子的皮、小茴香籽一大聂、肉蔻一点

1、猪蹄切块，清水洗几遍洗净血水，再用清水泡1小时。
2、锅里清水加几片姜，一大勺料酒，把猪蹄煮开，再煮几分钟，把汤倒掉，把猪蹄清洗干净。
3、凉锅，加一把冰糖，炒化，炒到起小泡，倒入2碗水烧开。
4、把步骤3的水倒入卤猪蹄的锅，把步骤2处理好的猪蹄倒入锅，加超过猪蹄一段的足量水，再把所有卤料加入，大火烧开，转中火烧1小时，如果汤少，改成小火，烧到40分钟的时候加盐，尝尝汤的咸淡。做好了不要立刻捞出，在汤里泡几个小时会更好吃，汤也会变成冻子

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、填肾精、抗衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、驱风、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、止泻、除积冷等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；

卤猪蹄的热量和减肥功效