| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 188千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 859克 | 饺子-妈妈的味道热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于洗脚75分钟消耗的热量240 | |||||
1、将嫩韭菜洗净晾干备用
2、将葱姜切末备用
3、将韭菜切2-3毫米的小丁备用
4、将肉馅加少许葱姜末，1个鸡蛋，盐，鸡精，酱油少许，依个人口味轻重调味，拌匀腌制十分钟
5、将2个鸡蛋打散炒成鸡蛋花备用，期间可热点熟油撒在切好的韭菜丁上，这样调馅后就不出或少出水
6、调好的饺子馅，我调了荤素两种，是不是看着不错啊 哈哈
7、在拌馅前可将面粉揉团静至半小时待用
8、都准备好就可以擀饺子皮开包啦！有时工作忙，也可以买现成饺子皮用，不过我觉得自己做的皮口感更好……
9、成品 包的不好，凑合现一下……见谅
10、热腾腾的饺子出锅啦……请大家尝尝啦！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、温中行气等功效；可与豆腐、鹌鹑蛋、青鱼搭配；与蜂蜜、牛排、白酒相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、缓疲劳等功效；可与肥瘦牛肉、花菇、后腱牛肉搭配；与油皮、腐竹、冬枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、美容护肤等功效；可与洋葱、荠菜、黄豆搭配；与豆奶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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