| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 金瓜盅热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于剪指甲99分钟消耗的热量60 | |||||
1、将黄金瓜洗净切两部分，用小刀刻锯齿状（纯粹为了美观），留着待用。
2、两个鸡蛋入碗中，加些葱花打散。
3、锅中入油，热至七分，将蛋液倒进去，小火慢煎，蛋液一凝固便熄火（这样嫩啊），捞出蛋饼放到金瓜盅里。
4、剩下的油炒香火腿肠和青椒圈，点缀在蛋饼上。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、茼蒿、圆生菜搭配；与鹅蛋、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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