| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 溧阳小菜-焖鸡蛋热量/卡路里733千卡 | |||

1、切葱花,打鸡蛋。

2、将葱花与鸡蛋一起打散(加适量盐和花生油。

3、锅里加少量热水。

4、将蛋花倒入锅内,文火划散,约莫2-3分钟,蛋花凝成块状,即可装盘成菜(如果略觉清淡的话,可在装盘后加一些鲜味酱油)。
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗解表、通阳活血、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有保护肝脏、预防癌症、健脑益智等功效;可与羊排、银鱼、菠菜搭配;与鹅蛋、豆奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消毒、增进食欲等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促生长、滋润皮肤、预防动脉硬化等功效;
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