食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
总量 | 825克 | 自制油条更健康热量/卡路里2177千卡 | |||
热量2177千卡,相当于椭圆运动机218分钟消耗的热量600 |
1、将鸡蛋,油,牛奶,水,放到一个碗里
2、然后用筷子搅拌均匀
3、称好高筋面粉,将泡打粉,小苏打,盐放在面粉里,搅拌均匀
4、将搅拌好的蛋液态放入粉里
5、用筷子搅拌均匀,成絮状
6、然后用手搓揉均匀
7、成团后,移到案台上,像搓衣服一样,搓成均匀出筋,此时面团会有点粘手,可以适当的加一点干粉,千万别多,会影响它的蓬松度(手太丑了,遮一下-_-#)
8、尽量揉成长条
9、然后拿张保鲜膜,涂层油,防粘面团,将其包住,放冰箱冷藏,冷藏一夜,达8到9个小时左右
10、早上从冰箱拿出来回温10分钟
11、面团不适宜过度揉,用擀面根擀成长条,擀面棍搽点油,防粘~长度,厚度,随自己定夺
12、我擀得有点厚了,将2面团叠在一起
13、用个细小的筷子从中间压下去
14、锅里放入玉米油,烧热到起白泡点,冒烟,这时将面条慢慢放入稍拉长一下,前后要收下尾,以免在榨的过程中,散开!因为我是自己一个人做的,所以拉长面条部分没照相!油条放下去后,会慢慢浮起来,将2面炸到金黄色即可,注意要翻翻面
15、滴干油后,盘底垫张油纸,没有可省!成品出图
16、外脆里大孔,先生表示很爱吃(^O^)
17、自己做的油条,原来是那么爱吃(☆_☆)重点是没有外面卖的那股浓烈的碱味^_^
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、除脂美容、杀菌等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、养颜等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、大便秘结、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配;与金针菇、橙子、红糖相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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