| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桃胶 | 克 | 18千卡 | 175千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 9千卡 | 89千卡 | ||
| 百合 | 克 | 12千卡 | 166千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 丑耳桃花泪热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡,相当于骑马85分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材准备：莲子、枸杞、百合、冰糖、红枣片、桃胶。
云南丑耳4分之一、雪梨半颗。
桃胶、百合提前泡发5-6小时。
2、丑耳泡发半小时，清洗干净，撕成小朵
3、取一个砂锅，放入洗净的丑耳，注入三倍左右的水，大火煮开后转小火（保持中间冒泡）熬半个小时左右（丑耳煮很快就能出胶）
4、莲子、红枣片、枸杞、清洗干净备用
5、将泡发好的桃花泪、百合、莲子 投入砂锅内炖20分钟左右。
6、将雪梨洗净，切块
将雪梨块、冰糖、红枣片、枸杞放入沙锅中，炖至冰糖融化，关火，锅盖不要打开，闷20分钟左右！
7、一份晶莹通透的丑耳桃花泪就做好啦
桃胶的热量175千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、止渴、养颜等功效；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、益肾涩精、止遗涩精等功效；可与百合、腰果、木瓜搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
百合的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、美容、促进血液循环等功效；可与桂圆、枸杞、绿豆搭配；与羊骨、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、保肝、滋肾等功效；可与羊排、大花蟹、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺、生津止渴等功效；可与鸭梨、莼菜、黑芝麻搭配；
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