| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 虎皮尖椒热量/卡路里301千卡 | |||

1、尖椒洗净切段(我的锅小,平时用整个的尖椒就行)锅烧热直接放入切好的尖椒段至虎皮色

2、待两面都成虎皮色盛出待用,锅中放少许油,蒜片,大料煸炒

3、蒜片煸炒至微微发黄,码放爆好的尖椒

4、依次放入糖,酱油,醋,搅拌均匀

5、放入适量的清水,以没过尖椒为宜

6、待水开后,小火盖上锅盖,焖制10-15分钟

7、开盖大火收汁

8、收汁时最好留一些,蘸馒头,拌米饭的首选
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、预防高血压、降血脂等功效;可与花菜、茄子、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、促进消化、消除疲劳等功效;可与姜、桑葚、绿豆芽搭配;与小米、羊肉、羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、除脂美容、帮助消化等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、舒缓肝气等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效;
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