| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 1425克 | 百爪煲热量/卡路里1985千卡 | |||
 热量1985千卡,相当于伐木工作397分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡脚提前早上加盐糖腌！
2、热油下锅 爆香姜片 虾干 干贝 再放入鸡脚 适当煎香 加入冷水 这里先加胡椒粒碾碎 小火煮20分钟以上 软了为标准
3、鸡脚软后加入上述调味料 5到10分钟后加入大闸蟹（起盖斩对半）不能乱动 不然蟹黄就散了 ！
4、把握火候起锅 加葱段 完成
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有滋补解毒、消除水肿、滋肝阴等功效；可与冬瓜、芦笋、枸杞搭配；与柚子、石榴、红薯相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、活血驱寒、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、降低胆固醇、抗菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、消炎等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
