| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 炸香酥鸡排热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于洗衣服487分钟消耗的热量129 | |||||
1、准备好鸡脯肉
2、去筋膜洗净后用刀横剖成两片
3、用刀背轻轻将鸡肉敲松散些
4、碗中放入食盐、白糖、料酒、鱼露、蚝油和鸡粉调匀
5、把敲过的鸡肉片、姜丝放入腌制2小时以上
6、准备好鸡蛋液、面包糠和玉米淀粉
7、取一片鸡肉二面裹上玉米淀粉后抖一抖
8、然后放入鸡蛋液中两面浸湿
9、再将二面均匀裹上面包糠
10、锅中倒入适量葵花籽油
11、加热至放几粒面包糠至油里，看周围泛小泡且能快速浮起表明油温即可
12、放入鸡排炸至两面金黄，捞出沥净多余油脂
13、吃时淋些番茄沙司味道更佳
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进排便、促进肠胃蠕动、治便秘等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、润肠通便、治疗便秘等功效；
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