| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1286克 | 三蔬蛋堡热量/卡路里1681千卡 | |||

1、三勺面粉,一颗鸡蛋,适量的水加上些葱花和细盐,打成鸡蛋面糊。

2、锅中入油,热至六七分,轻轻倒入鸡蛋面糊,煎好一块蛋饼,放一边待用。

3、将“三蔬”(金针菇,番茄,黄瓜)放到平底锅里煎,类似于铁板烧。里脊肉切成薄片,煎至微焦色。

4、蛋饼对半切,折成扇形,其中依次铺上金针菇、肉片、番茄、黄瓜片。

5、锅中剩的油炒些肉末加汁浇在黄瓜片上,撒上芝麻和葱花。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、改善贫血、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效;可与黄豆、小米面、干贝搭配;与牛奶、豆奶、味精相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、抗疲劳、预防过敏等功效;可与西兰花、猪肝、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、美容、健胃消食等功效;可与芹菜、卷心菜、山楂搭配;与咸鱼、地瓜、虾相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、生津止渴、解毒消肿等功效;可与醋、虾米、绿豆芽搭配;与橙子、辣椒、青椒相克,同食可能会引起不适;
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