酥肉的热量/卡路里_酥肉的做法

1、把肉切成条，可以在买肉的地方让老板帮忙切好。把除香油和淀粉外所有的材料都加到肉中，鸡蛋看大小放先放几个保证肉质鲜嫩，剩下的先放一边，拌匀腌制两小时以上。
2、腌制好的肉，放入剩下的鸡蛋，拌匀适量放入淀粉，我的两公斤肉放了三包淀粉，可以视情况适量增减，加到面糊是粘稠的挂在肉上，面糊的粘稠关系炸出来的酥肉口感和面衣的厚度。
3、热锅下香油，七成热时下裹好面糊的肉，一次挖起一坨，下锅后迅速用筷子划开，炸两遍，第一次定型就用漏勺捞起，第二次复炸可使酥肉更加酥脆。
4、捞出晾凉，趁热吃，口感更好。
5、酥脆到停不下来。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、润肺利咽等功效；可与北极虾、菠菜、海虾搭配；与糖精、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、益气生津等功效；

香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、滋补养生、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、防治皮肤炎症、促进骨骼发育等功效；

酥肉的热量和减肥功效