| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 68千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 36千卡 | 28千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 南瓜奶酪排包热量/卡路里1573千卡 | |||

1、馅料制作:蔓越莓干切细,放入适量朗姆酒浸泡,使用时沥干水分,马斯卡彭奶酪加入糖粉拌匀,装入裱花袋冰箱冷藏;

2、南瓜切块蒸熟;

3、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;

4、20分钟后,暂停,放入黄油;

5、面包机重新设置和面程序,结束后,面团可以拉出手套膜;

6、放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

7、取出面团排气,平均分成8份,滚圆,盖上布或保鲜膜,松弛20分钟;

8、将面团擀成开;

9、翻面横放,挤上适量奶酪,放上少许蔓越莓干;

10、由上往下卷起,收口处捏紧;

11、将整形好的面团摆入烤盘,放置温暖湿润处进行最后发酵;

12、发酵结束,将油纸剪出等宽的三根长条,如图放在模具上,撒上高粉;

13、烤箱预热170度,放入烤盘,烤22分钟;

14、出炉放凉。

15、成品图
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、抗氧化、保护胃肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、杀菌、清污解毒等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、美容、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、黑豆、草莓搭配;与酒、钙粉、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
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