| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 2370千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 炸猪肉丸子热量/卡路里2458千卡 | |||
 热量2458千卡,相当于仰卧起坐307分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪上肉剁成肉末，大约为600克。
2、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
3、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。
4、再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。
5、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
6、然后熄火待油温下降（大约10分钟)。
7、再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效；可与魔芋、柿子、菠萝搭配；与菠菜、刀豆、梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、促消化等功效；可与比目鱼、鳕鱼、香菇搭配；与白酒、白萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、健脑益智、防细菌感染等功效；可与香椿、肥牛、玉米搭配；与糖精、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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