| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 988克 | 酸辣黄豆芽热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡,相当于健美操252分钟消耗的热量280 | |||||
1、豆芽洗净沥水
2、把大蒜，葱，小红辣椒切碎
3、锅中放入适量油，先放辣椒爆炒，依次放入大蒜，葱爆香
4、再放入沥干水份的黄豆芽
5、大火快速翻炒
6、放入生抽，盐，鸡精
7、适量老干妈，最后放入醋，大火翻炒一会儿
8、关火，装盘，下饭又爽口的酸辣豆芽就做好啦！！
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、乌发、消肿除痹等功效；可与韭菜、牛肉、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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