| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1197克 | 春笋炒素热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡,相当于吹号角554分钟消耗的热量120 | |||||
1、黑木耳和干香菇提前泡发；
2、黑木耳和干香菇提前泡发；
3、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（我切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；
4、春笋剥去壳，
5、热锅入油，加入笋煸炒一会；
6、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
7、切半；
8、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
9、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
10、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
11、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
12、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
13、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
14、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
15、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
16、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
17、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、消食、利尿等功效；可与莴笋、鸡肉、苦瓜搭配；与猪小排、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气、和中、生津止渴等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、清肠胃、抗癌等功效；可与猪血、枣、海蜇头搭配；与萝卜、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、治疗高血压、预防高血压等功效；可与木瓜、猪肉、草鱼搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、促进睡眠、保护心脏等功效；
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